Receta de patatas al horno rellenas de huevo

Las patatas al horno rellenas de huevo son una opción sencilla y económica de preparar esta verdura tan fundamental en nuestra dieta diaria y que con tantos platos podemos combinar. Por ejemplo, si quieres algo de carne, puedes elegir unas costillas al horno con miel y mostaza como acompañantes pero, si estás buscando algo más saludable, la ensalada de col es lo que necesitas. ¡Verás como te lloverán las felicitaciones ante este tremendo banquete!

Sigue los pasos que te traemos en "Recetas de Cocina" y lúcete en la cocina con poco esfuerzo gracias a estas patatas al horno rellenas de huevo. ¡Te encantarán!

Ingredientes

• 4 patatas
  


• 4 huevos
  


• 200 gr. de queso parmesano


• 1 cebollino


• 2 cucharadas de mantequilla


• Sal


• Pimienta negra

Preparación de patatas al horno rellenas de huevo

1. Para preparar estas sabrosas patatas al horno rellenas de huevo lo primero que tienes que hacer es lavarlas muy bien. Escúrrelas, hazles algunos agujeros con un tenedor y envuelve cada patata en papel aluminio.


2. Enciende el horno a 200°C y cocínalas durante una hora aproximadamente. Si no tienes mucho tiempo, también puedes cocerlas en agua durante 35 minutos pero nosotros te recomendamos hacerlas al horno.


3. Dicho esto, mientras la patatas están en el horno, lava el cebollino y córtalo en cuadritos. Reserva.


4. Cuando las patatas estén listas, sácalas del horno y deja que se enfríen para que la puedas manipular con mayor facilidad. Con un cuchillo bien afilado, corta a lo largo como si estuvieras destapándolas. A continuación, y con mucho cuidado, vacía las patatas los más que puedas e intenta no romper la piel para que no derrame el relleno.


5. Machaca el centro de las patatas con un tenedor, ponlo en un bol y mézclalo con la mantequilla.


6. Coloca un poco de papel aluminio debajo de cada patata, como si les estuvieras haciendo un nido, y empieza a rellenarlas. Primero coloca una cucharadita de patata y mantequilla, salpimienta, agrega un poco de queso y rompe un huevo encima de la patata con mucho cuidado para no romper la yema. Te puedes ayudar con un tenedor para que el huevo se baje un poco al fondo.


7. Para finalizar, cubre con queso y decora con el cebollino. Repite el procedimiento con el resto de las patatas, colócalas sobre una bandeja y llévalas al horno durante 20 minutos o hasta que el huevo esté cocido.


8. ¡Sirve tus patatas al horno rellenas de huevo! Esperamos que repitas esta receta cada vez que quieras variándolas con un poco de bacon, jamón o cambiando el tipo de queso. ¡Muy buen provecho!

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Receta de patatas al horno rellenas de jamón

¿Qué te parece si preparamos hoy unas patatas al horno rellenas de jamón? Se trata de un aperitivo de lo más apetecible, que también puedes poner como entrante en el almuerzo o incluso como plato único en la cena. ¿Quieres saber cómo se preparan? En "Recetas de Cocina" te explicaremos el paso a paso de este sencillo plato para que te queden de rechupete. ¡No pierdas detalle!

Si has decidido poner estas patatas como entrante, te recomendamos que las acompañes con un plato ligero, como unas espinacas a la crema con gambas o una ensalada césar. ¡Vas a quedar completamente saciado!

¡No te lo pienses más! Reúne los ingredientes para preparar esta excelente receta. ¡No te vas a arrepentir!

Ingredientes

• 4 patatas grandes


• 100 gr. de jamón en taquitos


• 100 gr. de queso en taquitos


• 7 cucharadas de café de mantequilla


• 1 huevo
  


• 50 gr. de queso rallado


• Pimienta negra molida


• Sal

Preparación de las patatas al horno rellenas de jamón

1. Lo primero que debes hacer es poner a precalentar el horno a 200ºC. A continuación lava bien las patatas bajo el agua del grifo, sin retirarles la piel. Enjuágalas hasta que ya no tengan nada de tierra.


2. Pon las patatas en una cazuela con agua que las cubra y un poco de sal. Enciende el fuego y deja que se vayan cociendo. Una vez pasados unos 30 minutos, pínchalas con un tenedor o un cuchillo, para comprobar si ya están tiernas.


3. En ese caso cuélalas, y cuando se enfríen un poco, córtalas por la mitad en vertical para conseguir 2 mitades.


4. Con ayuda de una cuchara sopera, vacíalas dejando solo un poco de carne en las paredes, dándoles forma de barquitas. Ponlas sobre una bandeja de horno, forrada con papel de aluminio.


5. Coloca en un bol la pulpa y la parte superior de las patatas, y machácalo todo bien con un tenedor para hacer una especie de puré.


6. Añade tres cucharadas pequeña de mantequilla y la yema del huevo, y remuévelo todo hacer hacer una mezcla homogénea.


7. Incorpora el queso y el jamón, añade algo de sal y pimienta negra molida y vuelve a mezclar. Ve rellenando las patatas una a una con la mezcla.


8. Unta una cucharada de mantequilla sobre cada patata, y reparte queso rallado a tu gusto por encima de ellas. Introduce la bandeja en el horno, pon calor solo por arriba y deja que se gratinen durante unos minutos las patatas.

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Receta de patatas al horno gratinadas con alioli

¿Has probado alguna vez a hacer unas patatas al horno gratinadas con alioli? Si eres amante de los sabores intensos, este plato es para ti. En "Recetas de Cocina" vamos a explicarte cómo hacerlas de forma totalmente casera, incluyendo el alioli. ¡Te van a quedar para chuparse los dedos!

Una vez que pruebes este exquisito plato, prueba con otras variantes igualmente exquisitas, como el puré de patatas gratinado o las patatas fritas con huevo. ¡Ambas opciones te van a encantar!

En esta ocasión, vamos a ver cómo se hacen unas patatas al horno gratinadas con alioli que harán las delicias de todos en casa. Apunta, ¡es muy sencillo!

 

Ingredientes

• ½ kg. de patatas
  


• Aceite de oliva virgen extra


• Pimienta negra molida


• Sal

Para hacer la salsa alioli:

• 50 ml. de leche


• 2 dientes de ajo
  


• Aceite de oliva


• Sal

Preparación de las patatas al horno gratinadas con alioli

1. Lo primero que debes hacer es pelar las patatas y lavarlas bien para retirarles toda la tierra que contengan. Cuando ya estén bien limpitas, ponlas en un recipiente apto para microondas. Todo lo que tienes que hacer es tapar el bol con papel film, hacerle un agujero en el centro con un cuchillo y dejarlo en el micro durante tres minutos.


2. Este proceso lo tienes que repetir cuatro veces pero, entre una vez y otra, deja un intervalo de tiempo de tres minutos.


3. A continuación, saca las patatas del microondas y una vez que se enfríen un poquito, córtalas en rodajas de medio centímetro aproximadamente. Añádeles un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta negra molida a tu gusto y pásalas por la plancha unos minutos hasta que se doren. Pon a precalentar el horno a 220ºC.


4. Mientras se va calentando el horno, hay que hacer el alioli. Para ello debes poner en el vaso de la batidora la leche, los dientes de ajo y una pizca de sal. Pásalo todo por la batidora eléctrica durante un minuto y después ve añadiendo poco a poco aceite de oliva sin dejar de remover. Podrás dejar de batir cuando la salsa espesa.


5. Unta un poco de aceite de oliva en una fuente apta para hornear y coloca sobre ella las patatas con el alioli repartido por encima. Pasa la fuente al horno y deja que se gratinen las patatas durante unos cinco minutos.


6. ¡Y esto es todo! Ya puedes apagar el horno para servir tus exquisitas patatas al horno gratinadas con alioli, un plato de lo más sabroso con el que te vas a chupar los dedos. ¡Muy buen provecho!

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Receta de patatas al horno gratinadas con jamón y queso

¿Quién puede resistirse a las patatas? ¡Nadie! Son tan deliciosas y versátiles que cada una de sus formas es irresistible al paladar. En esta ocasión compartimos contigo el paso a paso para que prepares unas patatas al horno gratinadas con jamón y queso que están para chuparse los dedos, y es que cualquier plato que sea gratinado está tan lleno de sabor que resulta irresistible. ¿Te animas? ¡Claro que sí!

Si deseas un acompañante, en "Recetas de Cocina" te sugerimos que completes tu menú con una deliciosa lasaña a la boloñesa y una irresistible tarta de piña: ¡una comida ideal para disfrutar en familia y complacer a grandes y a chicos!

¿Tienes todos los ingredientes para empezar? ¡Vamos allá!

Ingredientes

• 1 kg. de patatas
  


• 100 gr. de queso manchego


• 100 gr. de jamón dulce


• 200 ml. de mayonesa


• 200 ml. de leche evaporada


• 200 ml. de nata líquida


• 30 gr. de mantequilla


• Sal


• Pimienta negra

Preparación de las patatas al horno gratinadas con jamón y queso

1. Para empezar, pon a precalentar el horno a 180ºC. Así, cuando llegue el momento, ya estará a la temperatura adecuada.


2. Lava y pela las patatas y córtalas a rodajas de un centímetro de ancho. Enmanteca una bandeja para hornear con la mantequilla y coloca una primera capa de papas en ella. Reserva las demás.


3. Echa en una olla la mayonesa, la leche evaporada, la nata líquida y un poco de sal y pimienta cocínalo todo a fuego medio durante 5 minutos sin dejar de remover. Así obtendrás una leche cremosa. Luego, retírala del fuego.


4. Corta ahora el jamón en cuadritos y échalo sobre las patatas. Corta también el queso manchego y ponlo encima. Luego, vierte un poco del contenido de la olla y vuelve a poner otra capa de patatas. Tienes que repetir este proceso hasta que no te queden ingredientes.


5. Mete la bandeja en el horno y déjala durante 25 minutos. Cuando haya pasado este tiempo, ¡podrás disfrutar de unas riquísimas patatas al horno gratinadas con jamón y queso! ¡Esperemos que te gusten!

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Receta de patatas al horno gratinadas

Uno de los ingredientes más socorridos de nuestra gastronomía son las patatas pues no importa con que las combinemos porque siempre quedan bien. Un buen ejemplo son las patatas al horno gratinadas, una receta sencilla y fácil de preparar con un resultado para chuparse los dedos. ¡No te pierdas el paso a paso que hemos preparado en "Recetas de Cocina"!

Ingredientes

• 4 patatas
  


• 1 cebolla
  


• 225 ml de nata líquida


• 70 gr de mantequilla


• 70 ml de leche entera


• Queso rallado


• Nuez moscada


• Pimienta negra molida


• Sal

Preparación de las patatas al horno gratinadas

1. Lo primero que vas a hacer es pelar la cebolla y las patatas. A continuación trocea la cebolla y la pones a pochar en una sartén con un chorro de aceite y una pizca de sal.
   


2. Cuando esté casi transparente incorpora la leche y la nata líquida. Rectifica de sal y añade la pimienta negra molida.
   


3. Deja a fuego lento unos minutos, añade una pizca de nuez moscada y remueve bien. Después corta las patatas en rodajas y pon el horno a precalentar a una temperatura de 190ºC.
   


4. En la bandeja del horno unta mantequilla sobre la base y a continuación ponle las rodajas de patata hasta formar la primera capa.
   


5. Ahora tienes que añadir sobre las patatas la mezcla de la nata lentamente. Ahora pon otra capa de patatas, cúbrelas con más crema de nata y así hasta que acabemos las patatas.
   


6. Por último, esparce abundante el queso rallado por toda la superficie para que se gratine en el horno.
   


7. Introduce las patatas en el horno unos 30 minutos o hasta que las patatas estén completamente tiernas.
   


8. Una vez las patatas estén blanditas, ya tienes preparadas tus patatas al horno gratinadas. Puedes servirlas como entrante o como guarnición, verás que ricas están.

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Receta de patatas al horno rellenas de verdura

Preparar unas patatas rellenas al horno de verdura es muy sencillo. "Recetas de Cocina" te va a guiar, paso a paso, para que puedas preparar un plato exquisito, que bien puedes utilizar como guarnición o como primer plato. ¡Anota los ingredientes que empezamos!

Ingredientes

• 4 patatas grandes


• 1 tarrina de queso para untar


• 250 gr. de maíz en grano


• 1 calabacín mediano


• 1 cebolla
  


• 2 tomates
  


• 2 zanahorias
  


• 150 gr. de queso rallado emmental


• ½ cucharada de sal


• ½ cucharada de pimienta


• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Preparación de patatas al horno rellenas de verdura

1. Corta las patatas por la mitad y hazle unas incisión en la pulpa con un cuchillo sin tocar la piel. Mételas en el horno de 10 a 15 minutos a 180º C para que la carne se reblandezca.


2. Otra opción es que las metas enteras en una cacerola con bastante agua y que cuezan a potencia media durante un cuarto de hora.


3. Mientras se hacen las patatas prepararemos las verduras. Pela la cebolla y pícala en trocitos pequeños. Después pochala en una sartén con una cucharada de aceite a fuego medio bajo.


4. Después pela la zanahoria y pícala. Haz lo mismo con el calabacín y córtalo a cuadrados.


5. Cuando veas que la cebolla ha pochado, añade el resto de las verduras y remueve un par de minutos. Cocina a temperatura media-baja durante unos 5 o 10 minutos, hasta que veas que la verdura está bien hecha.


6. Trocea también los tomates y tritúralos bien.


7. Cuando las patatas estén listas, saca la pulpa y ponla en un cuenco con el resto del aceite de oliva y machácalas bien.


8. ¿Ya están hechas las verduras? Pues mézclalas con la pulpa de la patata y agrega también el tomate triturado. Remueve bien.


9. A continuación salpimienta y añade el maíz. Por último, añade a la mezcla cuatro cucharadas de queso para untar y mézclalo todo.


10. Por último, ponles el queso Emmental por encima y hornéalas a 180º durante 15 minutos aproximadamente. Cuando veas que están gratinadas ya están listas tus patatas al horno rellenas de verdura. ¡Qué aproveche!

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Receta de patatas al horno rellenas de queso

Las patatas al horno rellenas de queso son perfectas como guarnición o entrante. ¿Te animas cocinarlas? Con estos sencillos pasos, "Recetas de Cocina" te guía para conseguir el mejor resultado. ¡Empezamos!

Ingredientes

• 3 patatas grandes


• 115 ml. de aceite de oliva


• 2 cucharadas de sal gorda


• 200 gr. de queso en lonchas


• 1 cucharada de orégano


• 1 cucharada de perejil

Preparación de las patatas al horno rellenas de queso

1. Primero de todo lava las patatas y con un cuchillo bien afilado les haces cortes como si las fueras a cortar en rodajas pero sin llegar a cortarlas del todo, para que queden unos huecos perfectos.


2. En los huecos inserta los trozos de queso, repartiéndolos bien entre todas las patatas, e intentando que sobresalgan lo menos posible, porque sino el queso se derramará.


3. Coge papel de aluminio, o papel para horno y hazlo trozos. Ahora coloca una patata en su respectivo trozo de papel y reparte el aceite, la sal y las especias. Debes echar 1/3 de la cantidad especificada en los ingredientes a cada patata. Una vez hecho, envuélvelas.


4. Programa el horno a 180º y cuando esté listo mete las tres patatas envueltas para que se horneen durante 45 minutos más o menos.


5. Pasados los 3/4 de hora abre los envoltorios para ver como están por dentro. Si ya están bien hechas, entonces deja los envoltorios abiertos para que se cocinen durante 15 minutos.


6. Ahora viene el último paso, en el que debes recubrir la bandeja con un poco de agua y dejar otro 1/4 de hora, para que no se te queden tan duras las patatas. Transcurrido ese tiempo ya tendrás listas tus patatas al horno rellenas con queso.


7. Si quieres otra forma diferente de prepararlas, en lugar de cortarlas en rodajas hazlo en horizontal, dividiendo cada patata en dos y hornea a 180º C unos minutos para que reblandezcan.


8. Después quita el interior de la patata y rellena su interior con el queso y los trozos de patata que has sacado. Recubre con aceite, las especias y al horno durante 40 minutos. Es otra forma diferente de hacerla, especialmente si la quieres para servir como entrante. ¡Qué aproveche!

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Receta de patatas al horno rellenas con calabacín

¿Estas creativo y te apetece probar con una receta nueva? Pues nuestras patatas al horno rellenas de calabacín son la alternativa perfecta para experimentar en la cocina con un plato delicioso, divertido y diferente.

En "Recetas de Cocina" te invitamos a poner a prueba tus habilidades culinarias con esta preparación, que puede convertirse en el principal perfecto de una comida con amigos o en una alternativa para enseñar a los pequeños una manera original de comer verduras. Ponte manos a la obra con estas ricas patatas al horno rellenas de calabacín ¡No te arrepentirás!

Ingredientes

• 4 patatas medianas


• 1 calabacín
  


• 2 cucharadas de aceite de oliva


• ½ cucharada de pimienta


• ¼ cucharada de comino


• ¼ cucharada de perejil


• ½ cucharada de sal

Preparación de patatas al horno rellenas con calabacín

1. Antes que nada debes decidir la forma de hacer las patatas. Tienes dos alternativas, la primera es hervir las patatas cortadas por la mitad en agua durante unos 20 minutos para ablandarlas.


2. La segunda es cortarlas por la mitad, hacer unas incisiones en la carne y hornearlas, a 180 ºC, durante 15 minutos. Al terminar mantén el horno encendido.


3. Sea cual sea el método que escojas, una vez que las patatas estén un poco echas, con ayuda de una cuchara retira la carne del centro de la patata y reserva.


4. Coloca estos trozos de patata en un mortero y machácalos con un poco de aceite hasta convertirlos en una especie de puré, si no tienes mortero opta por hacerlo con un tenedor. Una vez listo reserva.


5. En el caso de que hayas optado por cocer la patata, entonces enciende el horno a 180 ºC para precalentarlo y que esté listo para darle el toque final a estas patatas al horno rellenas de calabacín.


6. Ahora deberás preparar el relleno, lava y pela el calabacín, córtalo en dados y cuécelo en agua con un poco de sal. Otra opción que también es fantástica para esta receta es que los sofrías con un poco de aceite, lo que te permitirá disfrutar de un relleno con más sabor.


7. Una vez que el calabacín esté listo mézclalo con la patata, machacando de nuevo un poco. Esparce primero el comino, luego el perejil y por último salpimienta. Remueve para incorporar todos los ingredientes.


8. Prueba la mezcla y decide si quieres echar un poco más de alguna especia, de este modo obtendrás un resultado perfectamente adaptado a tu paladar.


9. ¿Ya tienes listo el relleno? Pues ahora con sumo cuidado ve rellenando la carcasa de la patata, despacio para que esta no se rompa, luego recubre con un poco de aceite de oliva y mete al horno durante 10 minutos a 180º C antes de servir.


10. En el caso de que quieras hacer un gratinado para que el plato esté mucho más rico, entonces puedes usar queso parmesano, emmental o gouda, esparciéndolo por encima antes de meter la patata en el horno.


11. ¡Así de fácil! Disfruta de este rico plato vegetariano y sorprende a todos con unas patatas al horno rellenas de calabacín deliciosas.

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Receta de patatas al horno rellenas con bacon y queso

¿Quieres preparar un plato sencillo y lleno de sabor? No te pierdas las patatas al horno rellenas con bacon y queso, un plato muy original y muy fácil de preparar que seguro te va encantar. En "Recetas de Cocina". te explicamos cómo prepararlas paso a paso.

Ingredientes

• 6 patatas medianas


• 115 gr. de bacon en lonchas


• 125 gr. de queso rallado parmesano


• 35 gr. de queso rallado emmental


• 75 gr. de mantequilla


• 2 cucharadas de aceite de oliva


• 1 cucharada de sal


• 1 cucharada de pimienta

Preparación de patatas al horno rellenas con bacon y queso

1. Para empezar, pon a precalentar el horno a 180 grados. Mientras el horno se va calentando, lava las patatas bajo el agua del grifo y sécalas bien. (consejo: Si puedes usa un cepillo, para retirar todo rastro de tierra).


2. Acto seguido envuelve las patatas limpias en papel de plata, de forma individual y mételas en la bandeja del horno ya caliente durante una hora a 180 grados y con un programa que caliente por arriba y abajo. (Consejo: Es importante que las patatas sean más o menos del mismo tamaño, para que así el tiempo de preparación sea el mismo para todas).


3. Pasada la hora, con un pincho comprueba que las patatas ya están un poco blandas y con sumo cuidado las sacas del horno, pero sin apagar el horno. Ahora quítales el papel de plata y parte cada patata por la mitad en horizontal.


4. Mientras las patatas se enfrían un poco para que sean más manejables, trocea las lonchas de bacon y sofríelas con un poco de aceite hasta que queden tostadas.


5. Mientas se dora el bacon, vacía la carne de la patata con ayuda de una cuchara sopera o similar. Estos trozos de patata los machacas con ayuda de un tenedor y los mezclas con la mantequilla hasta hacer una especie de pasta y salpiméntala.


6. ¿Ya está lista la mezcla? Entonces debes agregar el bacon y el queso rallado parmesano. Remueve bien la mezcla para que todo quede bien repartido y rellena las patatas que tenías enfriando.


7. Vuelve a colocar las patatas en la bandeja del horno, espolvoréalas con el queso rallado emmental, y mételas en el horno unos 20 minutos para que la patata quede bien gratinada.


8. Cuando esté el queso gratinado ya tendrás listas tus patatas al horno rellenas de bacon y queso, ¡Así de fácil!

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Receta de patatas al horno rellenas de carne picada

Las patatas al horno rellenas de carne picada son sencillamente deliciosas, haciendo que una guarnición se convierta en principal fácilmente. Las puedes utilizar como entrante, para comer un día cualquiera con la familia o para darte un capricho e incluso puedes combinarla con otra rica alternativa, como las patatas rellenas de atún.

Son realmente fáciles de preparar y los ingredientes son sencillos de conseguir, por lo que se trata de una opción que no puedes dejar de probar. ¿Quieres aprender a preparar unas patatas al horno rellenas de carne picada deliciosas? En "Recetas de Cocina" te explicamos cómo conseguirlo.

Ingredientes

• 8 patatas medianas


• 250 gramos de carne picada
  


• 1 cebolla pequeña


• 180 gramos de tomate frito


• 180 ml de leche entera


• 110 gramos de queso especial para gratinar


• Aceite de oliva virgen extra


• Sal


• Pimienta negra molida

Preparación de las patatas al horno rellenas de carne picada

1. Comienza lavando muy bien las patatas, a continuación envuelve cada una en papel film o transparente y colócalas en una fuente apta para el microondas, dejando espacio entre cada patata.


2. Deja en el microondas entre 10 y 15 minutos para que se cocinen. Si el microondas es de 800W con 10 minutos a potencia máxima será más que suficiente.


3. Para saber si están listas, hay que pinchar con un palillo, si tras ese tiempo no están blandas déjalas 5 minutos más. Retira del microondas y quita, con mucho cuidado, el papel film transparente.


4. Mientras las patatas se enfrían comienza a preparar la carne picada. Pica bien la cebolla y sofríe con un chorro de aceite. Cuando empiece a ponerse transparente incorpora la carne picada y salpimienta al gusto.


5. Retira del fuego cuando la carne esté hecha y reserva. Después enciende el horno a una temperatura de 180ºC para que se vaya precalentando.


6. Parte en dos las patatas y vacíalas con la ayuda de una cuchara.
   


7. En un recipiente, incorpora la patata extraída y añade la leche, sal y pimienta. Mezcla bien y agrega la carne picada y el tomate. vuelve a mezclar nuevamente hasta que el relleno sea uniforme.


8. Rellena cada una de las mitades de las patatas con esta mezcla y las ponlas en la bandeja del horno previamente cubierta de papel vegetal. Añade por encima queso rallado, orégano y pimienta y mete al horno 10 minutos o hasta que el queso se haya gratinado.


9. ¡Tus patatas al horno rellenas de carne picada ya están listas! Disfruta de esta receta sencilla y deliciosa que de seguro gusta a todos en casa.

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Receta de patatas al horno rellenas de atún

Las patatas al horno rellenas de atún son mucho más que un simple acompañante, y es que se trata de un plato tan completo y delicioso que se convierte en un principal perfecto para una comida informal o para sorprender a los más pequeños con una receta deliciosa.

¿Quieres aprender a prepararlas y lucirte en la cocina? En "Recetas de Cocina" te explicamos cómo hacer unas patatas al horno rellenas de atún deliciosas de forma simple y rápida.

Ingredientes

• 4 patatas grandes


• 1 chorro de leche entera


• 1 cuchara de mantequilla


• 100 gr de tomate frito


• 4 latas de atún
  


• Sal al gusto


• Pimienta negra molida


• Queso rallado especial para gratinar


• Orégano

Preparación de las patatas al horno rellenas de atún

1. Comienza por llenar una olla espaciosa de agua y colócala a fuego alto, incorpora sal y un chorrito de aceite de oliva. Mientras hierve lava bien las patatas y déjalas enteras, cuando el agua rompa a hervir  mételas y deja que se cocinen hasta estar blandas.


2. Cuando estén tiernas sácalas del agua y deja que enfríen para poder manipularlas sin quemarte. 
   


3. Una vez  frías, se parten en dos y se vacían con mucho cuidado de no romperlas, deja un poco de patata para que la piel sirva como canasta del relleno y sea resistente, reserva. Luego precalienta el horno a 200ºC.


4. En un recipiente prepara el relleno. Añade la leche y la mantequilla previamente derretida, mezcla bien e incorpora la sal y la pimienta así como las latas de atún bien escurridas, las patatas que has vaciado y el tomate frito.


5. Remueve todo muy bien hasta que los ingredientes se hayan integrado a la perfección.


6. En una bandeja del horno coloca las mitades de patatas que habías reservado al inicio y rellénalas con la mezcla que has preparado previamente. ¡Tus patatas al horno rellenas de atún están a punto de estar listas! 


7. Finalmente, corona con el queso rallado y un poco de orégano. Mete al horno alrededor de 10 o 15 minutos, cuando el queso se haya gratinado saca la bandeja y deja que enfríe un poco antes de servir en los platos. 


8. Las patatas al horno rellenas de atún son un plato realmente fácil de hacer que además es un genial principal que gusta a todos los comensales. 

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Receta de patatas al horno con piel

Las patatas son la mejor guarnición que existe porque son tan versátiles que las puedes preparar de infinidad de formas y con todo tipo de ingredientes. Hoy, en "Recetas de Cocina", te traemos el paso a paso de la receta de patatas al horno con piel, perfecta para acompañar con un poco de mayonesa sin aceite o de salsa a la pimienta sin nata.

¿Estás en búsqueda de un menú completo? Entonces te recomendamos que combines tus patatas al horno con piel con algo de carne o de pescado y así tu cuerpo obtendrá todos los nutrientes que necesita. Enciende el horno, reúne los ingredientes y cocina con nosotros estas patatas horneadas. ¡Te encantarán!

Ingredientes

• 1 kg. de patatas
  


• 3 dientes de ajo
  


• 3 cucharadas de perejil


• Orégano


• Albahaca


• Aceite de oliva


• Sal


• Pimienta negra molida

Preparación de las patatas al horno con piel

1. Para comenzar a preparar estas patatas al horno con piel, lo primero que tienes que hacer es precalientar el horno a 180°C para que tenga la temperatura adecuada en el momento de hornear las patatas.


2. A continuación, lava las patatas y córtalas en trozos medianos. Reserva.


3. En un mortero, tritura los dientes de ajo con una cucharadita de aceite de oliva y tres cucharadas de perejil hasta obtener una pasta.


4. Luego, enmanteca una bandeja para hornear y coloca los trozos de patatas sin que queden unos encima de otros y con la piel hacia arriba. Con la ayuda de una brocha, unta en cada trozo un poco de la pasta de ajo y perejil.


5. Ahora rocía sobre las patatas orégano, albahaca, sal y pimienta negra y mete las patatas en el horno. Déjalas horneándose a 180°C durante 35 minutos aproximadamente.


6. Sabrás que las patatas están listas cuando la piel esté arrugada y estén totalmente blandas. Para saber si las patatas ablandaron lo suficiente puedes pincharlas con un palillo. Sácalas del horno, deja que reposen durante cinco minutos y sírvelas aún calientes. ¡Buen provecho!

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Receta de patatas al horno con nata

En "Recetas de Cocina" somos unos fanáticos de las patatas, porque resultan tan versátiles que siempre son la mejor opción como guarnición. En esta ocasión compartimos contigo una de nuestras recetas favoritas, las patatas al horno con nata. Se trata de unas papas gratinadas que, gracias al toque de leche y nata líquida, quedan tan cremositas que no hay quien se les resista.

Si te animas a preparar un menú completo, te sugerimos que complementes tu comida con una milanesa napolitana y una tarta de queso con fresas que dejará más que satisfechos a tus comensales. ¡Un menú para chuparse los dedos! ¡Compra las patatas, enciende el horno y cocina con nosotros estas patatas al horno con nata!

Ingredientes

• 1 kg. de patatas
  


• 250 ml. de nata líquida


• 250 ml. de leche entera


• 30 gr. de mantequilla


• 1 diente de ajo
  


• 80 gr. de queso parmesano


• Sal


• Pimienta negra

Preparación de las patatas al horno con nata

1. Para preparar estas deliciosas patatas al horno con nata, comienza precalentando el horno a 180°C para que tenga la temperatura ideal al momento de hornear. Mientras tanto, lava las patatas y córtalas por la mitad. Reserva.


2. Coge una fuente apta para horno y úntala con la mantequilla y con un poco de aceite de oliva. De esta manera, conseguirás que las patatas no se peguen al recipiente.


3. Pica el diente de ajo tan pequeño como puedas y ponlo en un bol. Añade al mismo recipiente un poco de sal, la pimienta negra, la leche, la nata líquida y el queso parmesano. Mézclalo todo bien.


4. Mete las patatas en la fuente del horno y vierta el contenido del bol por encima. Asegúrate de que todas las patatas quedan cubiertas.


5. Mete ahora la fuente en el horno y déjala ahí durante unos 35 minutos. Sabrás que las patatas están listas cuando al pincharlas con un palillo notes que están totalmente blandas. Sácalas del horno y déjalas reposar durante cinco minutos. Sírvelas calientes y voilá! ¡Que aproveche!

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Receta de patatas al horno con bacon

Las patatas son un alimento que puedes cocinar de una y mil maneras y siempre te quedarán ricas. En "Recetas de Cocina" vamos un paso más allá y te enseñamos a preparar unas patatas al horno con bacon, un plato muy sabroso que gusta tanto a niños como a mayores ¡Pruébalas!

Ingredientes

• 4 patatas medianas


• 150 gramos de queso rallado


• 180 gramos de bacon
  


• 100 ml de nata para cocinar


• Aceite de oliva virgen extra


• Mantequilla


• Sal


• Pimienta negra molida

Preparación de las patatas al horno con bacon

1. Lo primero que tienes que hacer es lavar bien las patatas y cortarlas en láminas. Que no sean ni muy gruesas ni demasiado finas y las pones en una bandeja apta para el microondas.
   


2. Añádeles el aceite de oliva, 2 cucharas de agua y una pizca de sal. Remuévelo bien y tapa la bandeja con papel film o con una tapadera especial.
   


3. Pon el microondas en marcha alrededor de 5 minutos. Sácales y remuévelas y las vuelves a meter unos más si ves que no están muy blanditas.


4. Pon el horno a precalentar a 180 grados y mientras saca las patatas del micro que vamos a colocar en una fuente para horno.
   


5. En la base de la fuente del horno añade mantequilla para que no se peguen las patatas y a continuación pon las patatas con la nata, sal, pimienta negra molida, el queso rallado y el bacon en láminas. Vuelve a poner otra capa de patatas, nata, queso rallado y bacon… y termina con el queso rallado por encima.
   


6. Se le puede poner unas tiras de bacon para que quede más mono.
   


7. Ahora tapa la fuente con papel de aluminio y métela en el horno 15 minutos a una temperatura de 180ºC.
   


8. Con un palillo comprueba que estén blanditas, en caso contrario, déjalas unos minutos más.


9. Ahora quita el papel de aluminio con mucho cuidado de no quemarte con el vapor de las patatas y sube la temperatura del horno a 200ºC hasta que el queso se haya gratinado.
   


10. Y ya tenemos listo este plato que se puede servir como entrante o como plato único. ¡A disfrutarlo!
    

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Receta de patatas al horno gratinadas con queso y bacon

Resulta difícil resistirse a unas patatas al horno gratinadas con queso y bacon. Se trata de un plato de lo más suculento y, ¡solo con mirarlo se te hará la boca agua! Si quieres prepararlo de forma sencilla y que te salga como nunca, en "Recetas de Cocina" te explicamos cómo hacerlo, ¡no te quedes con las ganas!

Puedes acompañar estas patatas con cualquier tipo de plato que te apetezca, desde unas deliciosas brochetas de pescado y langostinos hasta un buen plato de pollo en salsa de ajo.

¡No hay tiempo que perder! Vamos rápidamente a la cocina que en un rato tenemos listas estas patatas al horno gratinada con queso y bacon. ¡Comenzamos!

Ingredientes

• 600 gr. de patatas
  


• 150 ml. de nata para cocinar


• 1 huevo
  


• 60 gr. de bacon
  


• 70 gr. de queso rallado


• Aceite de oliva


• Pimienta negra molida


• Sal

Preparación de las patatas al horno gratinadas con queso y bacon

1. Antes que nada, pon a precalentar el horno a una temperatura de 180ºC. Así, en cuanto tengas preparados los ingredientes, podrás pasarlos al horno y hacerlos rápidamente.


2. Pela ahora las patatas y lávalas hasta asegurarte que no les queda nada de tierra. A continuación, has de cortarlas en rodajas de aproximadamente medio centímetro de ancho.


3. Unta una fuente apta para hornear con un poco de aceite de oliva para que no se peguen las patatas y ve colocando las patatas sobre la fuente. Añádeles sal y pimienta negra molida a tu gusto.
   
   


4. Corta el bacon a taquitos y ponlo por encima de las patatas junto con el queso. Asegúrate de que están bien esparcidos.


5. Ahora pon otra capa de patatas sobre el bacon y el queso y encima de esta pon otra vez más bacon y queso. Todo lo que tienes que hacer es repetir el proceso hasta que solo te quede un tercio del bacon y otro del queso. Reserva estas cantidades para el final.


6. Coloca en un bol el huevo y añade la nata con un poquito de sal. Bátelo todo bien y, cuando obtengas una mezcla homogénea, échala sobre las patatas.


7. Tapa la fuente con una capa de papel de aluminio e introdúcela en el horno. Deja que se vayan haciendo las patatas y, una vez hayan pasados 50 minutos, abre el horno y pínchalas. Si ves que ya están hechas, sácalas del horno.


8. Retira el papel de aluminio y echa sobre las patatas el queso y el bacon que tenías reservados y vuelve a introducir la fuente en el horno. Ponlo en "gratinar" durante unos cuantos minutos y, a continuación, apaga el horno. Esperamos que te haya gustado esta receta, ¡que la disfrutes!

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Receta de patatas al horno con cebolla

Las patatas al horno con cebolla es uno de esos platos de toda la vida que todo el que lo prueba repite y que se hace prácticamente solo. Es una pequeña variación de la tradicional receta de patatas al horno, añadiéndole la cebolla. ¡Tus invitados van a alucinar!

Es la guarnición perfecta de todo tipo de preparaciones, ya sean de carne o de pescado. Por ejemplo, combina muy bien con un lomo al horno con naranja, ¡pero también con una merluza a la plancha con salsa verde! ¡Basta con que entres en el recetario de "Recetas de Cocina" para elegir aquello que más te apetezca preparar hoy!

Y si eres un verdadero fan de este ingrediente, seguro que nuestra preparación de puré de patatas gratinado te resultará igual de exquisita así que a la próxima, ¡ya sabes!

Dicho esto, ¿todo listo? ¡Pues empecemos ya con estas patatas al horno con cebolla! 

Ingredientes

• 4 patatas grandes


• 1 cebolla
  


• 1 vaso de vino blanco
  


• Sal al gusto


• Aceite de oliva virgen extra


• Pimienta negra molida


• Romero

Preparación de las patatas al horno con cebolla

1. En primer lugar pela las patatas y lávalas bien y precalienta el horno a una temperatura de 180ºC.
   


2. Hay que cortar ahora las patatas en rodajas bien finas y hay que hacer lo mismo con la cebolla.


3. Coloca en la bandeja refractaria que vayas a utilizar las patatas y las cebollas e incorpora la sal, la pimienta, el romero lavado, el vino y un poco de aceite de oliva. Mételo todo en el horno.


4. En cuanto hayan pasado treinta minutos, pincha tus patatas y si ya están sácalas del horno. ¡Tu plato ya está listo! Para servir solo tienes que colocarlo en un plato y bañarlo con el jugo, ¡quedará delicioso!

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Receta de quinoa a la mexicana

¿Quieres aprender a preparar la quinoa de una manera realmente especial? Pues no te pierdas esta receta tan original de quinoa a la mexicana, una combinación de sabores y texturas que seguro te sorprenderá.

Se trata de una receta muy saludable en forma de ensalada que además es perfecta para acompañar tanto un plato de carne como de pescado. También es una receta ideal para tomar por la noche si lo que buscas es una cena ligera.

Se prepara a base de ingredientes muy típicos de la gastronomía mexicana como el aguacate, el maíz o lo frijoles, así que no lo pienses más ¡y a cocinar!

Ingredientes

• 200 gr. de quinoa
  


• 4 hojas de lechuga


• 2 tomates


• 1 cebolla morada pequeña


• 1 aguacate


• 50 gr. de maíz


• 100 gr. de frijoles


• Aceite de oliva


• 1 lima


• 1 chile pequeño


• Sal

Preparación de la quinoa a la mexicana

1. Esta receta de quinoa a la mexicana se prepara en forma de ensalada, por lo que necesitaremos tener los frijoles ya cocidos.


2. Empezamos lavando la quinoa bajo el agua del grifo. Después la añadimos a una olla pequeña, la ponemos al fuego y la cubrimos con agua. Cocemos la quinoa alrededor de 15 minutos. Después la colamos y escurrimos.


3. Picamos los tomates a daditos pequeños, al igual que la cebolla morada. Por otro lado partimos el aguacate en 2, extraemos la carne y la cortamos en medialunas. Y por último picamos el cilantro bien pequeñito y el chile.


4. Con los ingredientes ya preparados solo nos queda añadirlos poco a poco a una ensaladera o un recipiente hondo. En primer lugar echaremos la quinoa, seguida del tomate, la cebolla, el maíz, el cilantro, los frijoles, el aguacate y el chile.


5. Removemos suavemente para mezclar bien y aliñamos con el jugo de media lima, un chorro de aceite de oliva y una pizca de sal.


6. Ahora para emplatar, usaremos las hojas de lechuga para hacer una especie de taco. Así que estiramos bien una hoja de lechuga y con una cuchara le añadimos parte de nuestra mezcla de ensalada.


7. Enrollamos y ya podemos disfrutar de este saludable taco de quinoa a la mexicana ¡Qué aproveche!

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Receta de quinoa con brócoli

El salteado de quinoa con brócoli es un plato completo y delicioso, ideal para los seguidores de la dieta vegetariana, pero también para aquellos que buscan un plato lleno de fibra y vitaminas.

¿Quieres disfrutar de este pseudo cereal de una manera diferente? Entonces apúntate todos los pasos que te traemos en "Recetas de Cocina" y disfruta de un rico plato de quinoa con brócoli.

Ingredientes

• 1 taza de quinoa
  


• 1 pieza de brocoli


• Media cebolla pequeña


• 1 ajo


• Aceite de oliva


• Sal y pimienta al gusto

Preparación de la quinoa con brócoli 

1. Empieza colocando la taza de quinoa en un colador para lavarla muy bien, retirando toda la suciedad. 


2. Vierte un chorro de aceite en una olla y lleva a fuego medio, una vez caliente añade la quinoa para sofreírla ligeramente durante 3 minutos. 


3. Espolvorea con un poco de sal y pimienta al gusto y luego vierte en la olla 2 tazas de agua. Deja cocinar a fuego medio durante 15 minutos, el agua debe evaporarse por completo. Transcurrido ese tiempo, saca la quinoa del fuego. 


4. Mientras la quinoa se cocina, pica la cebolla y el ajo en trozos pequeños. Calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio bajo en una sartén preferiblemente profunda. 


5. Añade la cebolla y déjala cocinar 3 minutos, después incorpora el ajo y sofríe todo hasta que la cebolla esté transparente. 


6. Incorpora el brócoli previamente lavado y cortado, añade sal al gusto y deja cocinar durante un minuto. 


7. Después agrega media taza de agua, tapa la sartén y deja que el brócoli se cocine 4 minutos.


8. Cuando esté listo, agrega a la sartén la quinoa y deja que todos los ingredientes se salteen juntos durante 2 minutos. 


9. ¡Tu quinoa con brócoli ya está lista! Disfruta de este rico y delicioso plato, ligero y sin remordimientos. 

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Receta de guiso de arroz integral con quinoa y verdura

¿Qué tal hacer una combinación de quinoa con arroz? Y además si lo acompaña con un poco de verduras, tendrá un plato muy nutritivo.

Ingredientes

• 150 gr. de arroz integral SOS con quinoa
  


• 120 gr. de cebolleta


• 70 gr. de tomate frito


• 15 gr. de ajo


• 1 cucharada de pimentón


• 120 gr. de zanahoria


• 180 gr. de nabo


• 88 gr. de judía verde


• 200 gr. de coliflor


• 160 gr. de repollo


• 40 ml. de aceite de oliva

Preparacion de guiso de arroz integral con quinoa y verdura

1. Lo primero de todo será picar tanto como sea posible la cebolla. Si quiere evitar que le lloren los ojos, lo mejor es lavar la cebolla antes de cortarla. En una cacerola la pone a dorarse con un poquito de aceite de oliva.


2. Cuando la cebolla comience a coger color, espolvoree el pimentón, rehogue un poco y agregue el tomate frito. Deje que el tomate se reduzca y se espese. En ese momento aparte del fuego y reserve para después.


3. Lave y pele el resto de las verduras, tan bien como pueda, y las trocea  tan bien como sea posible. Póngalas a cocerse en una cacerola aparte, para que se reblandezcan un poco.


4. Luego pase estas verduras a la cacerola del sofrito, junto con un poco del agua de la cocción, y que cueza por otros 10 minutos.


5. Sazone a su gusto, y puede añadir también un poco de pimienta negra, y agregue el arroz SOS integral con quinoa. Tape y cueza durante un cuarto de hora a fuego lento.


6. Compruebe el punto de sal cuando haya pasado la mitad del tiempo para comprobar el punto de sal.

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Receta de zapallitos rellenos de quinoa

Sigue paso a paso esta receta para preparar unos riquísimos zapallitos rellenos de quinoa, un plato rápido y sencillo que lo hace perfecto para cuando tienes que servir para mucha gente.

Ingredientes

• 6 zapallitos


• 1 cebolla


• 1 zanahoria


• 1 pimiento morrón


• 1/2 taza de quinoa
  


• 150 gr. de queso rallado


• 1 huevo


• Sal

Preparación de zapallitos rellenos de quinoa

1. La quinoa ponla a cocerse en una cacerola con abundante agua por unos 15 - 20 minutos, hasta que esté bien tierna.


2. La cebolla la pelas y picas bien en trocitos pequeños, así como el pimiento morrón y la zanahoria.


3. Primero sofrie la cebolla con un poco de aceite de oliva y cuando esta esté dorada le agregas la zanahoria y el pimiento.


4. Bate el huevo y lo añades a la mezcla, removiendo bien para que no termine de cuajar.


5. Pasados unos 5 minutos, todo esto lo pasas al vaso de una batidora y bates bien.


6. Corta los zapallitos por la mitad, les quitas la carne y reservas para dentro de unos minutos. De paso pon ya el horno en marcha a 180º C.


7. Cuando la quinoa esté lista, la cuelas y escurres bien y repartes entre los zapallitos. Recubre con la salsa que has hecho y el queso rallado.


8. Hornea durante unos 15 minutos y tu plato estará listo para servir.

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Receta de sopa de quinoa con almejas

Para esta receta, al hacer la sopa de quinoa con almejas puedes utilizar un caldo ya comprado en cualquier supermercado, pero siempre es mucho más sano hacerlo tu mismo en casa. Si te animas, vas a aprender a hacerlo desde cero junto con este riquísimo plato, perfecto para el invierno.

Ingredientes

Para la sopa:

• 200 gr. de quinoa
  


• 1/2 kg. de almejas


• 3 alcachofas


• 2 zanahorias


• 1 cebolla


• 1 tomate


• 20 gr. de algas wakame


• 1 vaso de vino blanco


• Aceite de oliva


• Sal


• Perejil


• Cebollino


• Caldo de pescado

Para el caldo:

• 1 pescado


• 50 gr. de galeras


• 100 gr. de cabezas de gambas


• 3 cebollas


• 3 tomates


• 2 ñoras


• 4 dientes de ajo


• Perejil


• Sal


• Aceite de oliva

Preparación de sopa de quinoa con almejas

1. Pon una cacerola, llena con agua fría, al fuego a máxima potencia, hasta que veas que comienza a hervir. Llegado a la ebullición, baja la potencia del fuego a la mitad.


2. Limpia bien las ñoras, quitándole las pepitas, y troceálas en trocitos bien pequeños, que echarás dentro de la cacerola. Tras haber pelado y picado los dientes de ajo también los agregas, removiendo un poquito.


3. Pela ahora la cebolla, la cortas en gajos y trituras, tanto como te sea posible, agregándola al caldo y revomiendo de vez en cuando, para que se mezcle bien con el caldo que estás preparando.


4. Ahora vas a trocear los tomates y triturarlos, para convertirlos en una salsa. Aunque si quieres, con comprar salsa de tomate natural bastará. La agregas y remueve de nuevo para integrarla.


5. Las cabezas y cáscaras de gambas, para que den mucho mejor sabor, vas a freírlas en una sartén, junto con las galeras, y cuando tengan un poco de color las echas dentro del caldo. Un poquito de perejil y que se cueza todo por un cuarto de hora, removiendo cada cinco minutos el caldo.


6. Ve preparando el pescado que hayas elegido; generalmente se utiliza morralla, pero puede valerte el rape, el salmón... tú elijes cuál. Una vez tengas claro el pescado que usarás, lo troceas bien y colocas en un cestillo y o una bolsa de tela muy fina, como la que usan para envolver los mejillones, y lo metes dentro, de este modo impedirás que se te cuelen trozos de pescado en el caldo.


7. Cuece por otro cuarto de hora, cuelas el caldo y ya lo tienes listo para preparar la sopa.


8. Ahora a ponerse manos a la obra par ahacer la sopa, para lo cuál vas a pelar y picar, tanto como te sea posible, con una trituradora te será más fácil, la cebolla y las zanahorias. Ambos ingredientes los pones en una nueva cacerola, con un buen chorrito de aceite, a pocharse. Lo mejor es que primero poches la cebolla, y cuando la veas transparente agrega la zanahoria.


9. En lo que se pochan ve limpiando las alcachofas, quitándole las hojas exteriores y cortando el tallo. Las picas y añades a la cazuela, removiendo bien para que se mezcle con el aceite.


10. Ralla el tomate, y lo agregas, cuando la alcachofa tenga un poco de color, junto con un poco de perejil.

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Receta de quinoa con curry

La quinoa con curry es un plato delicioso y completo, con un sabor exótico que de seguro te encantará. Lo mejor es que con esta receta aprenderás a preparar la salsa curry desde cero, así podrás hacerla casera y lo que te sobre guardarla para otro plato.

Este plato puede ser un delicioso entrante o convertirse en un rico principal si lo acompañas con un pollo frito al limón o con un sabroso tofu con setas, la opción ideal para los vegetarianos. ¿Listo para hacer esta quinoa con curry? ¡Sigue esta receta!

Ingredientes

Para la quinoa:

• 75 gr. de quinoa


• 1 cebolla


• 2 pimientos verdes


• 5 tomates cherry


• 1 calabacín


• Agua


• Sal


• Aceite de oliva

Para el curry:

• 50 gr. de mantequilla


• 1 cebolla


• 3 cucharadas de curry en polvo


• 1 taza de nata líquida


• Aceite de oliva


• Sal


• Pimienta

Preparación de la quinoa con curry

1. Para comenzar lava la quinoa un par de minutos bajo el agua del grifo, usando la mano para que se filtre bien el agua y así suelte la sustancia que la hace amarga. Este paso resulta imprescindible a menos que compres la quinoa ya lavada.
   


2. Un vez limpia y escurrida, ponla en una olla con un poco de aceite de oliva y rehógala por un par de minutos, para que se mezcle bien con el aceite. Agrega agua hasta cubrir la mitad de la olla y añade una cucharada de sal.


3. Sube la potencia del fuego hasta que rompa a hervir, en ese momento reduce al mínimo y tapa la olla para que la quinoa se vaya haciendo. Tiene que absorber toda el agua, por lo que tardará un cuarto de hora más o menos en estar lista.


4. Mientras se hace, prepararemos la salsa curry y las verduras que servirán de guarnición. Comienza añadiendo una cucharada de aceite de oliva con la mantequilla en una sartén, dejando el fuego a baja temperatura.


5. En lo que la mantequilla se va derritiendo, trocea y pica bien la cebolla. Para que no te lloren los ojos, hay un truco que consiste en lavarla bajo el agua del grifo una vez pelada y antes de cortarla, pues eso reduce el efecto lacrimógeno.


6. Cuando la mantequilla se haya derretido, agrega la cebolla y deja que se poche. Salpimienta a tu gusto y remueve, siempre vigilando que la cebolla no se queme.


7. Cuando la cebolla esté transparente, agrega el curry. Te recomendamos tres cucharadas, para un sabor equilibrado y delicioso, pero si prefieres un toque más picante entonces puedes añadir una más. Remueve bien para que se integre el curry.


8. Tras un par de minutos, vierte la nata líquida y remueve de nuevo, hasta que se mezcle con el resto de los ingredientes. Deja cocinar 3 minutos todo junto.


9. Transcurrido este tiempo tendrás ya la salsa, pero te recomendamos darle un golpe de batidora, para triturar los trocitos de cebolla que no se hayan disuelto. Comprueba que el sabor hasta que esté a tu gusto y añade más curry o algo de pimienta extra si lo deseas.


10. Con la salsa lista, solo queda preparar la verdura que servirá de guarnición para esta rica quinoa con curry. Para ello pela la cebolla, lávala y pícala en trocitos tan pequeños como te sea posible. También corta en pequeños trozos el calabacín y los pimientos verdes.


11. En una sartén sofríe primero la cebolla, con un poco de aceite, hasta que esté transparente. En ese momento agrega el calabacín y los pimientos, dejando que se cocinen por 5 minutos para que queden crujientes y deliciosos. Puedes poner también otras verduras, como una zanahoria, calabaza, tomates maduros o pepinos, solo recuerda no sobrecargar el plato para que se mantenga equilibrado.


12. Con la quinoa ya lista, la pasas por el escurridor para soltar el agua que le sobre. Luego añade a la sartén en la que están las verduras y después incorpora la salsa de curry que has preparado previamente. Añade la salsa al gusto removiendo para que se mezcle perfectamente.


13. Deja cocinar todo junto durante 2 minutos y luego apaga el fuego y retira. Tu quinoa con curry está lista para ser disfrutada ¡verás qué buena está!

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Receta de quinoa con atún

Este plato es más bien conocido como una ensalada de quinoa con atún, pero también se puede tomar caliente, eso ya dependerá del gusto que del cocinero que prepare el plato.

Ingredientes

• 1 taza de quinoa
  


• 2 tazas de agua


• 3/4 cucharadas de sal


• 1/4 taza de juego de limón


• 3 cucharadas de aceite virgen extra


• 2 dientes de ajo


• 1/4 cucharada de pimienta negra


• 1 lata de atún


• 1 pimentón amarillo


• 6 tomates cherry


• 1 pepino


• 1/2 taza de perejil


• 1/2 taza de menta

Preparación de quinoa con atún

1. Lo primero de todo es que laves bien la quinoa bajo el agua del grifo, ya que contiene una sustancia que hace que tenga un sabor un tanto particular, y lavándola con agua del grifo ayudas a eliminar dicha sustancia. Solo tienes que remover utilizando la mano, por un par de minutos y después escurrirla bien.


2. Pon un poco de aceite en una cacerola y agrega la quinoa, removiendo para que se rehogue por un par de minutos con el aceite de oliva.


3. Pasado el par de minutos, recubre con agua, agrega un poco de sal y sube la potencia del fuego para que hierva. Una vez veas que hierve, tapa y baja la potencia del fuego al mínimo, dejando dentro la quinoa por un cuarto de hora o veinte minutos, hasta que haya absorbido por completo el agua.


4. En lo que se hace, coja el pimentón y lo trocea en trocitos tan pequeños como sea posible, así como pela los dientes de ajo y los pica. Primero ponga los ajos a sofreírse, así de mientras trocea el pepino en dados. Ya dorado el ajo, agrega tanto el pimentón como el pepino para que se ablanden.


5. Cuando la quinoa esté lista, la cuela bien en el escurridor, sin agregarle agua, y la pone en una ensaladera.


6. En un cuenco vierta el jugo del limón, con un poco de aceite, el ajo y y un poco de pimienta. Remueva para mezclar bien.


7. Ponga el pimentón, la lata de atún, los tomates cherry, los trocitos de pimentón y pepino y rebañe en la salsa que ha preparado.


8. A continuación esparza la menta y el perejil por encima y más que listo para comer.


9. Si se lo quiere comer a modo de ensalada, lo mejor es que la deje reposar un poco en la nevera, para que se enfríen todos los ingredientes, por unos 10 minutos.

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Receta de quinoa con calabaza

La quinoa con calabaza es sin duda un plato sabroso y bastante saciante, ideal para cualquier tipo de dieta que quieras seguir. Además se prepara en pocos minutos, por lo que puedes sumarlo a otras elaboraciones con este ingrediente, como la quinoa con pollo o la quinoa con brócoli, ideal para vegetarianos.

¿Listo para preparar una quinoa con calabaza deliciosa? Sigue las recomendaciones que te damos en "Recetas de Cocina" y consíguelo.

Ingredientes

• 75 gr. de quinoa
  


• 200 ml de caldo de verduras


• 200 gr. de calabaza


• 1 cebolla


• 1 vaso de vino blanco


• Queso parmesano rallado


• Sal


• Pimienta


• Aceite de oliva

Preparación de la quinoa con calabaza

1. Hacer esta quinoa con calabaza es más fácil de lo que piensas. Comienza por pelar la cebolla, te aconsejamos que la lavas un poco bajo el agua del grifo antes de cortarla para reducir el efecto lacrimógeno que provoca. Luego pícala en trozos muy pequeños.


2. Añade aceite a una sartén y colócala a fuego medio bajo, una vez caliente incorpora la cebolla para cocinarla. Déjala sofreír durante 5 minutos mientras prepararas el siguiente ingrediente.


3. En lo que se transparenta la cebolla, lava y corta la calabaza en dados e incorpórala a la sartén para que se rehogue todo junto. Salpimienta un poco la preparación para que vaya tomando sabor.  


4. Mientras se cocinan los vegetales, lava bien la quinoa bajo el agua del grifo para retirar el exceso de almidón que contiene, que como el arroz es una cantidad considerable.


5. Escurre el agua, seca la quinoa y únela a las verduras removiendo bien para que se impregne de los sabores de la preparación.


6. Deja cocinar todo junto durante 5 minutos, después vierte el vaso de vino blanco, sube un poco la potencia del fuego y remueve de vez en cuando. Debes esperar a que se evapore el alcohol.


7. Cuando se evapore, vierte 150 ml de caldo poco a poco. No eches todo el caldo, solo necesitarás el doble que la quinoa que has utilizado, por eso los 50 ml restantes resérvalos en caso de que el líquido se absorba muy rápido antes de que la quinoa con calabaza esté lista.


8. Deja cocinar durante aproximadamente 15 minutos hasta que esté al punto. Cuando queden dos o tres minutos, salpimienta a tu gusto para darle el punto que más te agrade.


9. Una vez lista, retira tu quinoa de calabaza del fuego, sirve en un plato y esparce un poco de queso parmesano rallado por encima, lo que le dará el toque final a este plato.


10. Además de la calabaza puedes agregar también más verdura, como por ejemplo un poquito de calabacín o unos pimientos. Anímate con esta receta rápida y rica, de seguro que te encanta.

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Receta de quinoa thermomix

¿Quieres prepara una rica quinoa thermomix? Pues con esta receta conseguirás elaborar un plato de quinoa al punto, suelta y con las verduras al dente, todo de manera sencilla y sin complicaciones.

Esta preparación de quinoa thermomix es perfecta para comer como principal o para acompañar una buena proteína, como puede ser la merluza en salsa verde al horno o un rico solomillo de ternera a la plancha. ¿Listo para elaborarla? Sigue la preparación de "Recetas de Cocina" y lúcete con un plato fácil pero lleno de sabor.

En nuestra sección de recetas con quinoa podrás ver más recetas fáciles de hacer con este superalimento.

Ingredientes

• 300 gr. de quinoa


• 700 ml. de agua


• 200 gr. de cebolla troceada


• 100 gr. de pimiento verde troceado


• 100 gr. de zanahoria troceada


• 100 gr. de champiñones laminados


• 50 ml. de aceite de oliva


• Sal al gusto

Preparación de la quinoa thermomix

1. Para hacer esta receta de quinoa thermomix necesitas que la verdura esté troceada, por tanto comienza por limpiar bien la cebolla, la zanahoria y el pimiento que vayas a utilizar.


2. Una vez limpias, pícalas con la ayuda del propio electrodoméstico. Para ello coloca las verduras en el vaso de la thermomix, junto con las cuchillas, y actívala durante unos 20 segundos a velocidad 7. Cuando esté todo bien troceado, sácalo y limpia bien el vaso.


3. Pon la quinoa, junto con los 700 ml de agua y un poco de sal al gusto. Programa a 100º C, giro a la izquierda con velocidad cucharada por unos 20 minutos.


4. Transcurrido el tiempo programado de cocción la quinoa estará lista. En ese momento debes colarla bien para que suelte el agua, luego colócala en una ensaladera o en un plato hondo y reserva.


5. Tras vaciar el agua del vaso de la thermomix, pon todas las verduras excepto los champiñones junto con el aceite de oliva y activa la thermomix en el programa de 100º C, velocidad 1 por 7 minutos.


6. Terminado ese programa, agrega los champiñones, programa a 4 minutos con velocidad cuchara y temperatura varoma para que se puedan terminar de cocinar todas las verduras de tu rica quinoa thermomix juntas.


7. Cuando los vegetales estén listos, sácalos de la máquina y viértelos sobre la quinoa que has reservado previamente. Remueve para que los ingredientes queden bien repartidos y da el último toque de sal y pimienta a la preparación. Si lo deseas puedes añadir aceite de oliva y vinagre para servirla como ensalada.


8. ¡Preparar una quinoa thermomix de verduras no puede ser más fácil! Disfruta de esta receta que hará tu vida en la cocina mucho más sencilla.

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Receta de menú de fondue, berenjenas, quinoa y tarta

Receta de menú de fondue, berenjenas, quinoa y tarta

Receta de churros light

Los churros light están pensados para aquellas personas que no quieren saltarse su dieta.

Ingredientes

• 100 gr. de harina de quinoa
  


• 1 cucharada de mantequilla sin sal


• 500 ml. de agua


• 1 cucharada de sal


• 1 cucharada de esencia de vainilla
  


• Aceite de oliva

Receta de churros light

1. Calienta el agua en una cacerola, con una cucharada de sal y un poco de mantequilla sin sal.


2. Cuando burbujee, echas la harina y comienzas a remover hasta que se vaya formando poco a poco una masa. Entonces echa la cucharada de esencia de vainilla y remueve más hasta formar la masa consistente, que la dejarás reposar para que se enfríe.


3. Ahora tienes la opción de utilizar una churrera, una manga pastelera o hacer los churros de forma manual, como tú prefieras.


4. Una vez echa toda la masa en churros, procede a freírlos con bastante aceite y déjalos reposar en un plato con papel absorbente para que suelten el exceso de aceite.

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Receta de quinoa con tofu

La quinoa con tofu es una receta vegana deliciosa que debes probar al menos una vez. Como sabrás, la quinoa, es uno de los alimentos más nutritivos que existen y junto con el tofu, forman una combinación de ingredientes perfecta que puedes disfrutar tanto a la hora de la cena como en el almuerzo.

Así que sin no sabes cómo cocinar un buen plato de quinoa con tofu sigue los pasos que hemos preparado en "Recetas de Cocina" y acompáñalo de un batido verde o unos huevos revueltos. ¡Te encantará su sabor y lo fácil que es de cocinar! ¡Vamos allá!

Ingredientes

• ½ kg. de quinoa
  


• ¼ kg. de tofu


• 1 cebolla


• 1 calabacín


• 1 berenjena


• 1 pimiento rojo


• 1 cucharada de semillas de sésamo


• 1 cucharada de semillas de lino


• Aceite de oliva


• Sal

Preparación de la de quinoa con tofu

1. Lo primero para hacer este plato es hacer un pisto de verdura, así que lava todas las verduras bien y luego trocéelas a cuadraditos pequeños.


2. Pon a calentar una sartén o un wok con una poco de aceite de oliva y rehoga las verduras, con una pizca de sal, unos 5-8 minutos a fuego medio hasta que se hayan ablandado. Remueve frecuentemente para evitar que se peguen o se quemen.


3. Cuando las verduras estén listas agrega el tofu, que deberá estar ya troceado en trocitos pequeñitos. Remueve para integrar y déjelo cocerse con las verduras por unos 5 minutos.


4. Mientras tanto, pon una olla con agua a calentar. Cuando empiece a hervir, añade la quinoa y déjala cocer durante el tiempo que indique el fabricante (puede tardar unos 20 minutos).


5. Pasado ese tiempo, la colamos y la escurrimos bien.


6. Agregamos a la sartén, junto con un poco de perejil, las semillas de sésamo y lino y un poco de sal. Removemos por unos minutos y el plato está listo para disfrutarlo.

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Receta de quinoa al vapor

La quinoa al vapor es la manera más sana de preparar este plato, ya que así podrás conservar de forma más fácil todas las propiedades de este alimento, rico en fibra y con todos los aminoácidos esenciales que tu cuerpo necesita.

Si la acompañas con un rico pollo a la plancha o una merluza en salsa verde horneada disfrutarás de una alternativa saludable y equilibrada. ¡Aprende a prepararla y disfruta de una comida o cena ligera y deliciosa!

Ingredientes

• 1 taza de quinoa
  


• 1 zanahoria


• 100 gr. de brócoli


• 1 trozo de coliflor


• 2 dientes de ajo


• 100 gr. de cúrcuma

Preparación de la quinoa al vapor

1. Para elaborar la quinoa al vapor necesitarás o bien una vaporera o una rejilla para cocinar al vapor que puedas incorporar a cualquier olla. Añade agua a la olla o la vaporera y coloca a fuego medio para que hierva.


2. Mientras alcanza el punto de ebullición, coloca la quinoa en un colador y lávala bien para eliminar el exceso de almidón y la suciedad. Cuando el agua comience a hervir, coloca la quinoa en el cesto de la vaporera o en la rejilla, espolvorea con un poco de sal y tapa para que se cocine durante 25 minutos.


3. Mientras se hace la quinoa puedes ir preparando la verdura, lo ideal es que uses el mismo método de cocción al vapor para garantizar un plato saludable. Para ello pela y corta la zanahoria en dados, además de lavar y trocear el brócoli y la coliflor. Añade todo a una vaporera con una pizca de sal y deja cocinar durante 10 minutos.


4. Si no dispones de otra vaporera, puedes saltear las verduras. Calienta a fuego medio dos cucharadas de aceite y, una vez caliente, incorpora todos los vegetales con una pizca de sal. Saltea removiendo con frecuencia entre 10 y 15 minutos, dependiendo de si prefieres las verduras bien cocidas o un poco crujientes. Una vez listas, retira de la sartén y reserva.


5. Cuando queden 5 minutos para sacar la quinoa, pela los dientes de ajo y córtalos en trocitos pequeños. Añade un poco de aceite a una sartén y colócala a fuego bajo, cuando esté caliente incorpora el ajo para que se dore.


6. Saca la quinoa, escúrrela muy bien, mézclala con las verduras y añade todo junto a la sartén en la que se está cocinando el ajo. Espolvorea comino por encima y sal y pimienta al gusto. Remueve y deja cocinar todo junto durante 5 minutos.


7. Transcurrido este tiempo ¡tu quinoa al vapor ya estará lista para servir! Un plato delicioso, ligero y simple de elaborar, perfecto para quienes buscan una dieta más saludable sin complicaciones.

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